火爆腰花

火爆腰花菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
香菇
100g
豆瓣
一勺
泡姜
一小块
小米椒
两根
姜蒜
几片
腰花
一对
鸡精粉
适量
长辣椒
三根
红薯粉适量
适量

火爆腰花做法步骤

1
猪腰两个，把里面的白色东西清理掉，我是买的时候让卖家弄的，弄的不是很干净，回来再清理一下就行。切成花。
2
用少许盐，生抽，白糖，油，红薯淀粉，鸡蛋清，料酒腌制。
3
调料，配菜切好。
4
热锅热油，下姜蒜，小米椒，泡姜和花椒等调料，再放入一勺豆瓣，炒香。
5
保持大火，下腰花炒两分钟，腰花变色捞出。
6
锅中放少许油，炒香菇和辣椒，再放入炒过的腰花，炒一分钟，再撒点鸡精粉，勾芡即可。
7
成品。

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