红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
半汤勺
干辣椒
3只
大料
2块
冰糖
1汤勺
盐
适量
生抽
半汤勺
姜片
4片
老抽
半汤勺
五花肉
1斤
大葱
1段

红烧肉做法步骤

1
准备好这些材料，五花肉切块备用。
2
五花肉沥水，捞出备用。
3
铁锅内倒入适量油，油稍微有些温度把冰糖放进去，小火炒，炒化了，有些焦色就可以放肉了。
4
把肉翻炒几下，小火改成中火，依次放入葱、姜、辣椒、大料，在翻炒几下，放入料酒、老抽、生抽。
5
加入热水，要抹过肉多一些，大火烧开，改小火慢炖40分钟左右。加水的图片忘记拍了，这是烧了有一段时间拍的，嘻嘻！
6
肉炖烂了，程度是用筷子扎一下、感觉嗖的一下就进去了，ok！大火收汁，放少许盐！
7
装盘。duang～～～完成

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