蚝油三丝炒面

蚝油三丝炒面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
90克
蚝油
适量
鸡蛋
3个
盐
适量
生抽
适量
植物油
适量
挂面
250克
老抽
适量
绿豆芽
90克
大蒜苗
2根

蚝油三丝炒面做法步骤

1
准备好配料： 1. 绿豆芽洗净； 2.胡萝卜洗净擦成丝； 3.大蒜洗净切成段； 4.鸡蛋打散备用。
2
放油小火摊一个蛋饼，然后结成0.5厘米左右宽的鸡蛋丝。
3
烧开一锅水，放入少许盐和植物油搅匀，然后下面条。煮熟后即可捞出，沥干水份备用。注意不要煮得太久过烂，这样面条容易粘黏到一处。
4
锅烧热后倒入植物油，放入胡萝卜丝和绿豆芽，快速翻炒至断生。
5
加入煮好沥干的面条，加入生抽、老抽、蚝油，翻炒至均匀上色。
6
最后加入大蒜段，快手翻炒至熟让蒜香充分释放出来，即可。

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