梅干菜烧肉

梅干菜烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

五花肉
一块
甜面酱
一勺
糖色
少许
红烧酱油
半勺
六月香豆瓣酱
一勺
炖肉料包
一个
葱段姜片
适量

梅干菜烧肉做法步骤

1
首先将梅干菜用温水提前一个小时泡上，泡好以后用水多冲洗即便，洗净残留的泥沙。
2
五花肉洗净，切成四方块或者是小一点的长方块都可以。
3
将切好的五花肉放到锅中煸炒，当炒至猪肉完全变色，有大量的猪油析出的时候倒出多余的油留作它用，然后再放红烧酱油，豆瓣酱，甜面酱和少许糖色炒匀，炒至酱香味浓郁，酱汁均匀的裹到肉上。
4
炒好以后往锅里放入大量的开水，水量要完全的没过猪肉，等水开后放入葱段姜片，放入炖肉料包，加适量的盐，放入准备好的梅干菜，改成小火慢炖。
5
因为我炖肉一直喜欢用铁锅慢慢的炖，而不喜欢用高压锅，所以这个炖的时间要稍微的长一些。大概需要不到一个小时，炖到用筷子从肉皮那面轻轻的叉下去，筷子能够很轻松的穿透肉皮，炖肉的汤汁变得浓稠的时候就可以了。

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