麻辣烤鱼
麻辣烤鱼菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
蒜末
适量
青椒
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
莲藕
适量
豆皮
适量
金针菇
适量
洋葱
适量
孜然
适量
芝麻
适量
花生碎
适量
草鱼
适量
豆芽
适量
麻辣烤鱼做法步骤
1
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鱼身开花刀
2
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加入盐，孜然，生抽，料酒涂抹均匀
3
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葱和姜塞入花刀口内
腌制30分钟
4
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加入油，蒜末，豆瓣酱，蚝油，酱油，水
熬成略微浓稠的酱汁
5
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锡纸上刷油，葱姜取出
酱汁倒到鱼身和花刀口
6
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放入已预热烤箱，上下管230度烘烤20分钟
7
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油
姜、葱
干辣椒、花椒
豆瓣酱、酱油
豆皮、金针菇、洋葱、青椒、莲藕、豆芽
翻炒均匀后放在烤鱼周围
8
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撒上芝麻和花生碎
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