巧克力曲奇

巧克力曲奇菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蛋清
22克
低筋面粉
130克
法芙娜可可粉
10克
法芙娜巧克力
10克
乐荷有机黄油
130克

巧克力曲奇做法步骤

1
准备好材料。
2
巧克力隔温水融化，备用
3
黄油切块，室温软化（黄油不需要太软，手指稍微用点力可以按下即可）
4
打到黄油颜色变白
5
加进糖粉（糖粉加进去后不要急着启动打蛋器，用打蛋器的头稍微搅拌一下在启动打蛋器）
6
打发均匀
7
加入蛋清
8
打发均匀
9
加入融化后的巧克力
10
打发均匀。状态为细腻有光泽，轻盈，羽毛状
11
筛入可可粉和低筋面粉
12
刮刀先切拌再压拌至无干粉
13
烤箱预热上下火180度
14
烤箱预热上下火180度
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垂直在垫了油布的烤盘上，画一圈，压一下，提起。（天热，挤好的后可冷藏定型）。
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放进预热好的烤箱，上下火180度18分钟。
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放进预热好的烤箱，上下火180度18分钟。
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成品
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成品
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