麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

花椒
25克
冰糖
40克
大蒜
40克
花生油
200ml
盐
15克
丁香
5克
香叶
5克
桂皮
5克
八角
3-4个
姜片
10克
麻椒
25克
干辣椒段
60克
白酒
40克
小龙虾
2斤
糖蒜
40克

麻辣小龙虾做法步骤

1
首先将龙虾收拾洁净，把头顶处和腮都剪掉，从尾部把里面的虾肠拉掉，细脚剪掉，刷洁净。
2
由于小龙虾生活各种有污染的环境下，重金属大多会集在咱们不爱吃的虾鳃，内脏和虾壳中，这样处理重金属中毒的可能性较小。
3
热锅后放油，先把处理好的小龙虾过油，油烧开后把小龙虾倒下开小火炸，至虾壳彻底红透，然后捞起备用。锅里留点油倒入蒜、姜、小辣椒一同炒香，然后将炸好的小龙虾回锅，调入盐、糖、和料酒、酱油一同翻炒。最后啤酒倒入锅中，小火焖煮几分钟，等汁收的差不多就能够出锅了。
4
干辣椒各其所好，可放可不放。

菜谱做法推荐