金银蒜蒸丝瓜

金银蒜蒸丝瓜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
丝瓜
一根
小米椒
适量
蒸鱼鼓油
适量

金银蒜蒸丝瓜做法步骤

1
用刨皮刀将丝瓜刨去皮。
2
去皮后的丝瓜。
3
将丝瓜切成1CM厚的片。
4
将丝瓜片摆在盘中。
5
小米椒切段。
6
金银蒜的做法：蒜剥皮。
7
用刀将蒜瓣压碎，撒上少量的精盐。
8
用刀将蒜斩成蒜茸。
9
锅内倒油，放入2/3的蒜茸。
10
中火将蒜茸炒至微黄色，关火后利用油的余温将蒜茸炒至金黄色。
11
将炒好的蒜茸放凉，同余下1/3的生蒜蓉拌匀。
12
将金银蒜铺在丝瓜片上。
13
放入蒸锅，大火蒸制10分钟后取出。
14
淋上蒸鱼豉油，撒上小米椒段。
15
淋上热油即可。

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