泰式豆角虾饼

泰式豆角虾饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
1g
糖
5g
葱
适量
鸡蛋
1只（用蛋清）
香油
10g
盐
6g
黄酒
6g
虾肉
200g
豆角
40g
泰式甜辣酱
适量
鱼肉
150g

泰式豆角虾饼做法步骤

1
材料集合，忘了香油
2
鱼和虾分别洗净吸干，吸干很重要，否则粘性不够，鱼剁成泥，虾用刀拍碎
3
豆角水里汆熟，过冷水，切小粒
4
加入所有调味料（泰式甜辣酱是蘸料，不要加）和一个鸡蛋清，筷子沿一个方向搅拌，起粘性
5
平底锅内放一点油，鱼肉虾肉很容易熟，豆角已经是熟的，所以两面中小火很快煎熟，如果喜欢脆点，再复煎下
6
口感很有弹性，蘸泰式甜辣酱，或日式烤肉酱，或上海辣酱油等等，你喜欢的一切酱都OK

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