美极牛肉小炒

美极牛肉小炒菜谱做法

主料

料酒
适量
盐
适量
油
适量
生抽
适量
红糖
适量
洋葱
适量
葱姜蒜
适量
黑胡椒粉
适量
牛肉
适量
陈醋
适量
青红辣椒
适量

美极牛肉小炒做法步骤

1
洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；
2
将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；
3
切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁，用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；
4
热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；
5
洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末；
6
倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟；
7
加适量黑胡椒、少量盐调味；
8
倒入事先滑炒好的牛肉，关火，拌匀；
9
撒入葱花即可起锅。

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