陈小姐看心情做甜点之懒蛋蛋蛋挞

陈小姐看心情做甜点之懒蛋蛋蛋挞菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白砂糖
50g
纯牛奶
150g
低筋面粉
15g
一个鸡蛋的鸡蛋清
适量

陈小姐看心情做甜点之懒蛋蛋蛋挞做法步骤

1
挞皮部分：将无盐黄油，盐，白砂糖，过筛的低粉混合均匀。然后加入一个打匀的鸡蛋。混合均匀后放到冰箱冷藏30分钟！（p.s不要偷懒！冷藏时间一定要够，不然做的时候会有点粘手）
2
白色部分：这部分真的没什么好说的，就是一定要注意打发蛋清的盆一定要无油无水，还有不要把蛋黄也掉进去。这样打出来的就不白了。
3
卡仕达酱部分：1将全蛋液，过筛的低粉，糖搅拌均匀。2把牛奶煮沸。3倒出三分之一的煮沸的牛奶至1的混合液中。4将第三部的混合液过筛后全部倒进剩余的牛奶中，继续煮，中途要不停的搅拌。等到开始有粘稠，马上关火。
4
烘焙温度：180度10分钟左右。 （p.s各家烤箱脾气不一样，一定要掌控好哦！ 我家的ACA，温度比一般温度要高一些）
5
成品欣赏！这个是只有卡仕达酱的懒蛋蛋！！
6
成品欣赏2！！！这才是没有搅拌过的懒蛋蛋！哈哈哈哈哈

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