五彩鸡丁

五彩鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
生抽
适量
豌豆
适量
山药
适量
鸡脯肉
适量

五彩鸡丁做法步骤

1
胡萝卜、山药洗净切丁，姜切丝，葱切葱花。
2
鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，切成小丁加入盐，生粉，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。
3
把锅烧热后倒入下入腌制好的鸡丁翻炒，鸡丁炒至颜色发白后盛出。
4
锅内放油，下姜丝和葱花爆香，加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生。
5
加入鸡丁翻炒，加生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。

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