豆瓣糖醋带鱼

豆瓣糖醋带鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
3瓣
胡椒粉
3勺
料酒
5勺
干辣椒
5-8个
糖
1勺
盐
适量
淀粉
6-8勺
豆瓣酱
1勺
生抽
适量
生姜
1块
带鱼段
8-10个

豆瓣糖醋带鱼做法步骤

1
带鱼洗好，清除内脏，切小断
2
放入容器，依次放入料酒，胡椒粉，生抽，盐，生姜，腌制半小时
3
将腌制好的带鱼沾上干淀粉，放入不粘锅中，倒油，油热后煎至两面金黄盛出
4
锅中烧油，放入生姜，蒜和干辣椒炸出香味，放入一勺豆瓣酱，炒出香味，加糖和生抽，将炸好的带鱼倒入锅中，添热水没过带鱼，大火收汁即可。

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