糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
少许
排骨
500g
冰糖
若干
生姜
若干
芝麻
少许

糖醋小排做法步骤

1
排骨洗净，沥干备用。
2
生姜切片，冰糖、花椒准备少许备用。
3
排骨过水焯一下，把水面上的浮沫滤掉，沥干备用。
4
生姜煸出香味，略微变焦黄色即可。
5
倒入排骨炒至金黄色，放入花椒，翻炒出香味。
6
倒入冰糖。
7
再倒入老抽和水，烧开转小火，煮40分钟。
8
老抽、白糖、醋、极少量水制作调料，搅拌均匀备用。
9
40分钟后倒入调料，大火收汁（收汁时一定要不停的用铲子翻炒，否则会烧焦）。
10
撒上少许芝麻即可。
11
老少皆宜。

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