红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15毫升
姜片
7片
老抽
10毫升
五花肉
400克
卤料
30g

红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净切块，凉水下锅焯一下。
2
撇去浮沫，五花肉盛出。
3
肉汤保留。
4
准备好卤料（八角，草果，桂皮），干辣椒和冰糖。
5
卤料和干辣椒下锅炒香。
6
加入五花肉一起翻炒。
7
待五花肉有点焦黄的时候，下料酒，酱油。
8
加入肉汤和冰糖，加盖转小火慢煮。 时不时照看一下，翻一下，快收汁的时候加点盐。
9
起锅，开吃！

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