红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
大料
2个
冰糖
适量
盐
适量
生抽
适量
姜片
4片
五花肉
400g
五香粉
适量
葱段
2段
炖肉料
2包

红烧肉做法步骤

1
准备肥瘦相间的五花肉 切成适口的大小
2
冷水下锅 焯水 沸腾后五分钟 冲凉水 沥干
3
同等份水和冰糖 小火 慢慢糖融化 大泡转小泡 慢慢变成焦糖色 这里不要怕会糊掉 只要是小火慢慢炒 没问题的 要小心哦 不要被烫到
4
变成焦糖色后下肉翻炒 翻炒均匀至每块肉均匀上色 加开水没过肉 这里注意要是开水哦 凉水的话肉会突然收缩不入味的 加入姜片葱段 各种香料 准备的调料 也可以放适量蚝油 味道不错哦 小火慢炖 一个小时 等待美食出锅吧
5
出锅❤️

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