小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一块
花椒
适量
干辣椒
适量
盐
适量
香叶
适量
桂皮
适量
鸡精
适量
油
适量
老抽
适量
大葱
1段
粉条
一把
小笨鸡
1只
香菇干
适量

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
小笨鸡洗净，用盐.黄酒腌制10分钟。
2
把鸡剁成块。
3
自制的香菇干温水泡15分钟。高汤一碗。
4
葱.姜.花椒.大料.桂皮.香叶.大辣椒.粉条.油.老抽.黄酒.盐.鸡精适量。
5
热锅凉油，小火将花椒大料煸出香味。
6
将葱.姜.桂皮.香叶.干辣椒例入炝香。
7
鸡块倒入翻炒上色。
8
加入高汤，中火炖15分钟，再放入事先煮好的粉条煮5分钟，加盐.鸡精调味。
9
出锅前撒上些野蒜碎，味美可口的小鸡炴蘑菇。

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