凉拌鸡丝

凉拌鸡丝菜谱做法

主料

料酒
适量
大蒜
适量
香油
适量
盐
适量
生粉
适量
黄瓜
1段
枸杞
50克
鱼露
适量
白芝麻
一勺
鸡胸肉
400克
绿豆芽
200克

凉拌鸡丝做法步骤

1
鸡胸肉清洗干净，加入一些料酒、生粉，揉捏5分钟后腌制20分钟。
2
豆芽菜清洗，去根，入滚水10秒钟即可。取出放入冰水，把浸泡豆芽的冰水倒掉。
3
把鸡胸肉放入刚才焯过豆芽菜的开水里，根据鸡胸肉的厚度盖上锅盖让其泡5至10分钟。拿出浸入冰水，顺着纹路把鸡肉撕下，成丝状。
4
放入豆芽里，加入黄瓜丝，加入捣碎的蒜泥，加入适量的鱼露，加入香油，枸杞，白芝麻，加适量的盐，即可。

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