京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5克
料酒
5克
淀粉
5克
白糖
10克
植物油
100克
猪里脊肉
300克
大葱白
50克
六必居的甜面酱
80克

京酱肉丝做法步骤

1
葱切成5厘米的细丝，姜切薄片，浸泡在清水中。葱姜水一会儿很有用。
2
里脊肉切细丝
3
倒入约五毫升酱油抓匀
4
加入两克淀粉抓匀，静置待用。
5
取一只空碗，倒入70克甜面酱，5克砂糖，5毫升料酒，倒入半碗泡好的葱姜水，三克淀粉，搅匀。
6
锅烧热，倒入植物油，油热后倒入浆好的肉丝滑炒，全部红转白后放入泡葱姜水的姜片，翻炒十几下，挑出不用。倒入调好的酱汁翻炒半分钟，至均匀包裹肉丝。关火。
7
将泡过的葱丝铺在盘底，肉丝乘盘即可。香喷喷，色香味俱全啊！

菜谱做法推荐