麻酱鸡丝凉面

麻酱鸡丝凉面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
油
适量
面
适量
黄瓜
适量
辣椒油
适量
鸡胸肉
适量
芝麻酱
适量
蒜泥
适量
陈醋
适量

麻酱鸡丝凉面做法步骤

1
鸡胸肉加料酒，葱，姜，煮熟。快出锅时加少量盐
2
面条先蒸，开锅10分钟
3
再下沸水煮熟，不要煮过烂，熟即可
4
捞出控干水，加适量油，拌匀，防粘
5
麻酱加适量糖，酱油（生抽），凉白开，稀释至合适浓度
6
准备一个小碗，倒入酱油（2份），醋（1份），辣椒油，拌匀
7
黄瓜，鸡蛋皮，胡萝卜等自己喜欢的配菜切丝。鸡胸肉手撕成丝。分别摆在面上
8
蒜泥，葱花（可不放）撒中间，浇上之前准备好的麻酱汁和酱料汁，撒花生碎，熟芝麻。拌匀即可

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