面包机自制肉松
面包机自制肉松菜谱做法
烹饪时间:1小时以上
制作难度:切墩(初级)
主料
花椒
任意几粒
盐
2g
香叶
两片
桂皮
一小片
八角
一颗
生抽
5g
白糖
15/20g
老抽
5g
食用油
20g
葱姜蒜
任意几块
猪后腿肉
500g
橘皮
一块
面包机自制肉松做法步骤
1
准备原材料。精肉/后腿肉切小块,尽量全瘦无筋膜最好。煮肉的材料,无固定,可根据实际情况任意组合搭配。^_^
2
水煮/高压锅都可。俺懒…图省事,高压锅15分钟一锅炖。肉炖至筷子可随意戳透。(高压锅的好处是汤不会越煮越少,很香觉得不该扔…撇去浮沫,用来炖晚餐排骨汤了噶~)
3
捞出,晾至常温。
4
保鲜袋装起。擀面杖走起。
5
我以为要大干一场香汗淋漓。可是!!!居然比我想象中好玩多了。随便擀擀玩…变成碎碎了(是我高压锅炖的时候选成“炖鸡鸭”的原因么?
6
没有传说中的“手撕”环节。盐/糖/生抽/老抽/芝麻油or橄榄油or食用油…混合搅拌下
7
肉碎,酱汁,入桶!(第一次做,生怕机器没本事,自己拿筷子拌匀先!哈哈)
8
选“肉松”功能。传说中的一次就成功!✌️欧耶
9
香飘满屋…干燥脆爽,入口即化又微带嚼劲!
10
晾至常温…密封保存!(配粥/面包/蛋糕/寿司/手抓饼等…皆相宜^o^)
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