白灼菜心

白灼菜心菜谱做法

主料

姜
10g
清水
50ml
盐
2g
油
5g
生抽
5ml
耗油
5ml
菜心
300g
鲜红辣椒
5g

白灼菜心做法步骤

1
所需的菜心，姜和红椒
2
准备工作： 将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分
3
选好的菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟
4
浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。
5
将姜切成薄片
6
将姜片码在一起，切成细丝
7
红椒去籽
8
再切成细丝
9
白灼步骤： 锅内放适量水，加入少量盐
10
再倒入少许油
11
当锅内水沸腾时，放入菜心
12
菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用
13
调味汁制作： 锅内倒少许油，再倒入少量蚝油
14
倒入清水

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