鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1汤勺
酱油
1汤勺
醋
2汤勺
蚝油
半汤勺
盐
2g
青椒
1个
淀粉
20g
白糖
1汤勺
木耳
4片
水
4汤勺
猪里脊
200g
葱姜蒜丝
适量
小个胡萝卜
1根

鱼香肉丝做法步骤

1
猪肉切丝，加入盐抓到发黏，加入料酒和淀粉，继续抓捏，腌20分钟
2
胡萝卜，青椒切丝，木耳用热水泡开，切丝备用，葱姜蒜切丝
3
按比例将糖醋酱油蚝油水放入碗中搅匀，备用
4
锅中放植物油，加入肉丝，快速翻炒，使肉丝滑开，肉丝变色，出锅
5
热锅中再放油，加葱姜蒜丝炒3秒马上加入胡萝卜丝青椒丝木耳丝翻炒1分钟，加入肉丝继续翻炒2分钟
6
肉丝能用铲子切断时，加入碗中调料，翻炒至汤料粘稠，出锅

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