猪肝杞子泡飯

猪肝杞子泡飯菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
各人喜欢呐！
糖
半勺即可
盐
一勺一勺的试味慢慢加
鸡精
一勺
姜丝
半片
杞子
十余粒
虫草花
十根
热水
高于米饭四五厘米上下开始为佳
花雕
一勺
莞茜
少许
豬肝
適量
熟米飯
建議兩人就一碗半米飯

猪肝杞子泡飯做法步骤

1
先把猪肝切个一厘米宽的片，下极其少许盐，糖，生抽，生粉腌制一下~
2
把剩饭和虫草花，杞子倒入烧开的水里，用中汤煲水要高于米饭三四厘米以上，因为熬开饭吸水很多，中段熬开后再嫌水少再加，而且成品是稀饭状，水很解渴，改良后不会出老广东的稠感。
3
大概半小时就煮开了，然后就开始起胶了，这时下好调味，碗里装点莞茜，再下猪肝一搅拌一分钟即起碗，然后隨各人习惯下胡椒，其实不下莞茜更有家庭感。粥的水感图为例。
4
然后最重要的一步！吃，要有水！才饥渴又好喝

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