抹茶蜜语

抹茶蜜语菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

西餐

鸡蛋

2个

抹茶粉

色拉油

16g

低筋面粉

30g

鲜牛奶

16g

蜜红豆

适量

糖粉量

适量

低筋面粉和抹茶粉混合均匀，过筛。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙18分钟左右。

蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却。

用直径6CM的圆形切模工具，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。

将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油，需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油，则本身就是甜的，无需再加糖了。

取一片切好的圆蛋糕片，用中号菊花型花嘴在表面挤满打发后的淡奶油。

在淡奶油上洒一些蜜红豆。

然后再挤上一层淡奶油。

盖上另一篇圆蛋糕片。

在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤）。

在中间放上蜜红豆，并筛一些糖粉在表面做装饰即可。