抹茶玛德琳蛋糕

抹茶玛德琳蛋糕菜谱做法

主料

鸡蛋
50克
牛奶
12克
抹茶粉
3克
细砂糖
60克
黄油
60克
泡打粉
1/2小勺(2.5ML)
低筋面粉
60克

抹茶玛德琳蛋糕做法步骤

1
鸡蛋打散后，加入细砂糖搅打均匀。
2
加入牛奶，继续搅打均匀。
3
低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入第二步的混合物里。
4
用打蛋器继续搅拌均匀成为光滑的面糊。
5
黄油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里。
6
用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，呈图片所示的流动状面糊。
7
把面糊放冰箱冷藏1个小时，此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性以后，装入裱花袋，挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具。
8
放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右，直到完全膨胀即可出炉。

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