麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

主料

酱油
适量
葱
少量
花椒粉
适量
盐
适量
白砂糖
适量
食用油
适量
五花肉
适量
嫩豆腐
300g
红辣椒面
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
锅里烧水的同时，洗干净豆腐，切1cm立方的小块。水开后放入豆腐同时加少量盐，切记不可翻搅，豆腐真心经不起。煮两分钟捞起控水备用。
2
葱绿洗干净，切葱花备用。
3
炒锅烧热加食用油烧至微微冒烟，五花肉末入锅迅速加少量郫县豆瓣同时加入盐、白糖、干辣椒面、酱油调配的汁入锅炒出香味，加适量白开水烧至翻滚后，控干水分的豆腐入锅。改中小火慢慢烧，此时注意粘锅，还是不能翻搅。
4
3-5分钟后，锅内的汁收的差不多了，准备出锅。出锅后，撒上葱花和花椒面。就可以开吃啦……

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