五香葱油饼

五香葱油饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
50克
盐
8克
食用油
110克
五香粉
10克
温水
300克

五香葱油饼做法步骤

1
400克面粉+300克温水（这里的300克是大概哦，因为不同面粉的吸水性不一样）可以先放260克，剩下的留在和面的时候慢慢调整
2
用筷子搅成面絮状，底下没有散粉
3
揉成一个光滑软乎的面团。前面剩下的水就是在这一步加啊，需要一点一点加，等加进去的水完全吸进面粉里，如果仍感觉揉起来很费力，那就再加一点点水，继续揉，直至变成比较光滑的面团。揉完后，放在盆里盖上盖子醒着
4
乘醒面得时间，就可以制作油酥啦。葱切粒，油浸没葱粒
5
倒入五香粉
6
加盐
7
加面粉，搅匀，直至搅成一碗“浆糊”
8
醒面半小时后，将面团分成8个剂子
9
正反都蘸上干面粉
10
尽可能擀大，擀薄
11
涂上五香葱油“浆糊”
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卷起
13
收口
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再卷成棒棒糖形
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再擀薄
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放平底锅里煎，可不再放油，建议做完第一个就煎好尝尝，如果口味不合适，还可以调整，比如淡了可以加盐啊，不过太咸的话，就没办法咯，再加油加葱加面粉的话，五香葱油酥会用不完哒
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煎成两面金黄
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一圈一圈
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一层一层
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吃吧
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不马上吃的饼可以做完用保鲜膜隔开
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放冰箱冷冻，需要的时候拿出来无需解冻，直接可以煎

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