奇异果蛋挞

奇异果蛋挞菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

糖
50克
鸡蛋
2个
牛奶
65毫升
水
50克
黄油
120克
低筋面粉面粉
200克

奇异果蛋挞做法步骤

1
制作千层酥皮：千层酥皮从宽边卷起来。
2
横切成1cm一个的坯。
3
坯沾面粉，沾了面粉的那一面朝上放进蛋挞模。
4
用手按照蛋挞模的形状压成厚薄均匀的小碗状。放在一旁静置。
5
静置的过程可以做挞水。牛奶加砂糖小火加热，期间一直搅拌，直到砂糖溶化即可关火。
6
牛奶降温不烫后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
7
挞水反复过筛到顺滑无气泡。
8
奇异果切小块或切片，放进挞底。要注意的是烤过的水果都会比原来更酸一些，所以如果不爱吃酸的朋友可以少放水果。
9
注入挞水，8分满。烤箱预热220度，烤20-25分钟即可。

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