粉丝烧大虾

粉丝烧大虾菜谱做法

烹饪时间:10-30分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

少许
料酒
少许
少许
少许
蚝油
少许
适量
鸡精
少许
生抽
少许
粉丝
1把
基围虾
10只

粉丝烧大虾做法步骤

1
虾去虾芒,虾线,用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开,用料酒与少量的盐抓匀,腌10分钟
2
粉丝用温水泡发,葱姜切粒
3
锅内热油,五成热时,下入姜末、虾,中火,用锅铲轻压虾头以挤出虾黄,煸至油发红时,调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水(以能被随即下入的粉丝吸干为准)充分炒匀
4
下入粉丝,保持中火至汤汁完全被吸干,下入葱末即可起锅