玉米冬瓜排骨汤

玉米冬瓜排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
3片
蒜
5瓣
料酒
1勺
花椒
20粒
排骨
500克
葱
1根
盐
适量
香叶
5片
桂皮
1小块
八角
1个
冬瓜
一块
食用油
适量
小茴香
适量
玉米
1根
开水
适量

玉米冬瓜排骨汤做法步骤

1
先把排骨洗净，用水泡30分钟泡出血水
2
葱切段，姜切片，蒜备用
3
起锅烧油，油热放葱姜蒜炒出香味
4
把排骨淋干水分倒进锅里翻炒，放一勺料酒
5
炒至排骨颜色发白，然后加开水，一定要加开水，可以多加一点
6
准备炖排骨的大料，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香
7
可以根据个人口味放点盐，大火煮开，转中火炖30分钟（我换了砂锅，炒锅需要炒别的菜）
8
排骨用筷子扎一下，能扎动了就是熟了，这时候可以先放玉米，等玉米煮的差不多了在放冬瓜
9
冬瓜熟了就可以吃了，出锅前可以尝一下甜咸，在适量的加盐

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