家常大盘鸡

家常大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
小半勺
料酒
适量
花椒
15粒
土豆
2个
胡萝卜
1根
干辣椒
若干
盐
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
两个
青椒
2个
鸡精
小半勺
啤酒
1罐
生抽
半勺
白糖
适量
西红柿
1个
老抽
1勺
葱姜蒜
适量
三黄鸡
1只
刀削面
200g

家常大盘鸡做法步骤

1
准备好小料
2
葱姜蒜备齐
3
青椒切段
4
西红柿切块
5
土豆胡萝卜切滚刀块
6
三黄鸡切块冷水下锅，水开焯水两分钟捞出洗净
7
锅中放油开小火加白糖炒出糖色
8
下鸡块葱姜蒜大火翻炒
9
加料酒、干料，生抽、老抽继续翻炒
10
加土豆西红柿胡萝卜翻炒三分钟
11
加入开水没过鸡块中火烧15-20分钟
12
这个时候可以休息片刻了，然后另一个锅煮点刀削面
13
大火收汁
14
收汁到水少之后加入青椒，淋入香油，翻炒几下可以出锅了
15
一定要陪着刀削面吃奥

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