地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
适量
四季豆
适量
青椒
适量
茄子
适量

地三鲜做法步骤

1
茄子滚刀切，四季豆切段，土豆切片。各种食材沥干水，可以用厨房纸巾吸水，这样油炸不会爆油出来。
2
油锅低温油炸茄子，油温要低才能保持茄子颜色，茄子熟烂捞起。
3
中等油温炸熟四季豆，捞起备用。
4
低温炸酥土豆，大油锅收表皮，让土豆表面酥脆。
5
国内放底油青椒翻炒熟。
6
倒入炸好的蔬菜翻炒，加盐。
7
起锅前加水淀粉，调制粘稠汤汁。
8
加少许鸡精起锅

菜谱做法推荐