自制肉松

自制肉松菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
生抽
适量
黄酒
适量
后腿肉
500g
棉白糖
适量

自制肉松做法步骤

1
把后腿切成1.5厘米，把筋切除，放到高压锅里，里面加盐，冰糖，生抽一勺，黄酒一勺，生姜，加水莫过肉，烧开后转小火炖半小时，最好把肉烧烂
2
把肉捞出来放包鲜袋里压碎，不要把肉捞出来放很久，吹风容易干
3
压碎后就放锅里炒，炒的时候锅里少放点油，开中火慢慢炒，炒到变金黄色就开小火放盐，棉白糖，胡椒粉，看个人口味，有宝宝的就不要放了，在炒的过程中肉会蓬松，炒到金黄色就可关火
4
拿料理机打碎
5
打完后把肉松摊开，冷却
6
放凉后装密封罐子，存放冰箱可放置6个月

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