酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
主料
蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
淀粉
适量
油
适量
酸菜
适量
黑鱼
适量
酸菜鱼做法步骤
1
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将黑鱼片成鱼片 边角料留着
2
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加入料酒 盐 淀粉 胡椒粉 用手搅拌均匀
3
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搁置一会儿后 再加淀粉拌匀
4
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水开后 倒入鱼片焯水 30--40秒后捞出
5
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将边角料 酸菜 辣椒 蒜 倒入油锅炒
6
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倒入热水 加料酒 糖提鲜 盖上盖子煮
7
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煮沸后 倒入鱼片 加盐 味精 几十秒后出锅 撒葱
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