夫妻肺片

夫妻肺片菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
一匙
葱
2支
花生油
一匙
花椒粉
少许
盐
少许
生抽
一匙
蒜瓣
三个
辣椒油
一匙
生姜
一块
砂糖
少许
牛肉
一块
花椒油
一小匙
牛肚
一块
牛筋
一块
牛舌
一块
卤料
一包
藤椒油
一小匙

夫妻肺片做法步骤

1
牛腱，牛舌，牛筋，牛肚，洗净焯水，放入卤水，卤1个小时，浸泡几个小时。卤料店里都有卖，卤的时候卤水加老抽，生姜，盐，少许糖煮开，具体过程就不说了。卤好后放凉切拨片，卤制的材料也可以按照口味调整。
2
花生油烧开，放入姜蒜末，生抽，醋，花椒油，藤椒油，辣椒油，少许盐，糖，花椒粉，白胡椒粉，拌均匀。花花没有放很多红油，吃起来太油腻，想好看一点可以多方一点红油。
3
将材料放入拌匀，如果是隔夜的卤菜，可以放微波炉里加热30秒，微热。
4
最后放入葱花，也可以放点香菜，传统的，都不放。
5
成品

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