炝拌双丝

炝拌双丝菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
3瓣
花椒
10粒
胡萝卜
1/2根
小红辣椒
2个
盐
少许
鸡精
少许
植物油
1大勺
白芝麻
适量
尖椒
1个
西瓜皮
2大块

炝拌双丝做法步骤

1
西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝；
2
胡萝卜去皮，切细丝；
3
尖椒、蒜瓣切碎，小红辣椒切碎；
4
锅中烧水，水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫；
5
约一分钟后捞出，浸入冷水；
6
待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末；
7
加入少许细盐；
8
另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出；
9
将油趁热倒入菜中，搅拌均匀；
10
加入少许白芝麻，拌匀即可。

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