水煮豆腐

水煮豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

郫县豆瓣酱
适量
葱花
适量
干红辣椒
适量
油
适量
麻椒
适量
大白菜
适量
北豆腐
适量

水煮豆腐做法步骤

1
北豆腐切块后
2
开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎
3
锅内放油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒
4
放入开水，没过豆腐即可煮开
5
大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；
6
将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花；
7
净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。

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