咸蛋黄炒西葫芦

咸蛋黄炒西葫芦菜谱做法

炒

主料

料酒
1勺
葱
1小把
盐
1/3勺
鸡精
1/2勺
油
3勺
咸蛋黄
4只
西葫芦
500克，4人份

咸蛋黄炒西葫芦做法步骤

1
咸蛋黄和1勺料酒倒入碗中，放入锅内，以大火隔水蒸8分钟，用汤匙压碎绞成糊；
2
西葫芦洗净去籽，切成一指长条状，葱去头尾洗净切段；
3
烧热3勺油，爆香葱段，放入西葫芦煸炒2分钟，至边缘稍远；
4
放入1杯清水搅匀，加盖中火焖煮5分钟；
5
倒入咸蛋黄一起拌炒，加盐和鸡精炒匀。

菜谱做法推荐