鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

木耳
3朵
冬笋
3大片
猪里脊
200g

鱼香肉丝做法步骤

1
备主料：4两猪瘦肉（最好是里脊）切丝，加少许料酒、盐抓匀，再加干淀粉抓匀。
2
备辅料：冬笋切丝，木耳泡发后切丝。将辅料分别焯水1分钟。
3
姜葱蒜1:2:3切末。 碗汁：糖、醋、水各2勺，酱油、料酒各1勺，淀粉半勺，调匀备用。
4
炒锅注入油，下肉丝滑开，变色后盛出。加豆瓣酱、泡辣椒各1勺，小火炒香，加姜葱蒜，改大火，加肉丝、冬笋、木耳，翻匀后加碗汁，等10秒淀粉糊化再推炒均匀，出锅

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