自制茶叶蛋

自制茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
16个
盐
10g
八角
6g
老抽
20g
五香粉
5g
鸡粉
5g
鲜酱油
15g
茶叶
50g
干树椒
5g

自制茶叶蛋做法步骤

1
准备所有食材 茶叶可以用任何的品牌 这个不影响口味 这里我没有放姜和蒜 因为个人觉得放了那些 味道不对
2
锅中放水 把鸡蛋放进去 煮上10分钟左右 煮熟
3
煮熟后的鸡蛋 捞出 放到凉水盆里 一会剥鸡蛋皮的时候不会烫手
4
所有的鸡蛋全部剥好 备用
5
仔细看 我是用小刀把鸡蛋表面划出了这些道道 这样可以更好的入味
6
另起锅 待水烧开以后 放入所有的调料
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放入老抽 调颜色 如果你不喜欢颜色太浓呢 可以少放点老抽
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再把鸡蛋放进去煮就可以了 先大火 后中火煮上30分钟 切记：水一定要多放点 莫过鸡蛋 因为煮的时候水会蒸发
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给大家看下图 这个煮了10分钟的样子
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30分钟过去了 就可以关火了 盖上盖子 让煮好的茶叶蛋在汤里浸泡2个小时左右 这样使它更好的入味
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茶叶蛋就做好了 小时候的味道 如果你也喜欢吃的话 不妨自己试着做一下吧

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