可乐排骨

可乐排骨菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
大料
适量
醋
适量
湿淀粉
适量
姜末
适量
蒜末
适量
草果
适量
可乐
适量
姜片
适量
老抽
适量
葱段
适量
红椒
半个
净排
一斤

可乐排骨做法步骤

1
排骨洗净后，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出排骨倒掉汤，再换清水，放入排骨、姜片、葱段、大料、胡椒粉、草果、料酒，大火烧开后，转中火煮半小时。
2
煮好的排骨捞出来沥干水分，炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下排骨翻炒。
3
放料酒、胡椒粉、醋，再倒点老抽上色，翻炒均匀。
4
倒入适量可乐，大约与排骨持平，烧开后转小火炖。
5
炖至汤汁收浓，关火，调入湿淀粉，翻拌均匀后，开火翻炒，放入红椒片，待汁都包裹在排骨上后即可。

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