口水鸡

口水鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5g
花椒
2g
醋
2勺
大蒜
5g
八角
1个
白砂糖
0.5勺
生抽
3勺
食用油
5ml
大葱
10g
鸡腿
2个

口水鸡做法步骤

1
鸡腿剔骨 卷起来上锅蒸15分钟，然后进冰水里激一下，传说这样肉质很嫩
2
花生压碎，葱姜蒜切沫 备用
3
热锅冷油 下花椒 八角 香叶 葱段煸炒出香味 油到出留用 将配料倒在碗里 加老干妈辣椒油 豆豉分别一勺 将生抽 醋 白糖按照比例倒入 拌匀
4
黄瓜垫底 鸡肉切成片码盘
5
将拌料加香油和食盐再次搅拌w均匀，倒在食材上 大功告成

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