新疆烤羊排

新疆烤羊排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
适量
盐
适量
辣椒面
20g
橄榄油
适量
洋葱
1/2个
白芝麻
20g
孜然粉
适量
孜然粒
10g
羊小排
8个

新疆烤羊排做法步骤

1
准备食材（正宗的新疆烤羊排不需要太多的调味） 图中黄酒拿错了，要用料酒
2
Ⅰ 把羊排放入水中，加入适量料酒清洗一下 Ⅱ 用厨房纸擦干羊排水分，再用叉子将羊排打孔
3
Ⅰ 将打过孔的羊排抹上盐和孜然粉，均匀按摩五分钟以上，让其更入味
4
Ⅰ 倒入红酒、洋葱，搅拌均匀 Ⅱ 封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，让其腌制更入味
5
Ⅰ 将昨天的羊排取出后静置解冻半小时 Ⅱ 把羊排放在烤箱中层的烤架上，下层托盘铺上锡纸以防油污 Ⅲ 上下火200°C 烤20min
6
Ⅰ 取出羊排，两面均匀抹上孜然粒、辣椒面、白芝麻 Ⅱ 羊排翻面后，放入烤箱继续200°C烤15min
7
外酥里嫩，肉质紧实，香味十足~ 嘿嘿，快夸我！！真是个平平无奇的做饭小天才

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