豆渣小餐包
主料
糖
20g
鸡蛋
一个
盐
少许
黄油
20g
酵母
4g
高粉
300g
奶
100g
干豆渣
100g
豆渣小餐包做法步骤
1
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豆渣用纱布挤干水分，牛奶加至温热，酵母溶于牛奶，除黄油以外的所有材料混合揉匀，加黄油打200下，揉至光滑。发酵至两倍大。
2
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发酵好，排气，分成16个小团，揉圆放小纸杯里继续发酵至两倍大，表面刷蛋清，烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟。
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