鸡米芽菜

鸡米芽菜菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
生姜
适量
青红椒
适量
鲜剁椒
适量
鸡大胸肉
适量
袋装芽菜
适量

鸡米芽菜做法步骤

1
鸡肉洗净，先片成薄片，再切细丝，最后改刀成米粒状；青红椒切粒，用厨房纸吸干水份、生姜剁细末，鲜剁椒与豆瓣酱再剁细
2
在鸡肉中调入盐、蛋清、鸡精并顺一个方向搅拌上劲
3
锅内热油，八成热时，下入鸡肉，滑散至变色，捞起备用
4
锅内留油，改中火，下入姜粒爆香，再放入鲜剁椒与豆瓣酱炒出红油
5
往做法（四）中放入芽菜，并放少许糖、鸡精提味，然后依次放入青红椒与鸡米，大火炒匀并收干汁即可

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