香辣铁板牛肉

香辣铁板牛肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

葱姜蒜
适量
牛肉
100g
日常调料
适量
干辣椒红辣椒
适量

香辣铁板牛肉做法步骤

1
牛肉切薄片，加盐、生粉、酱油、花椒油、蒜末腌制半小时。茶匙两勺醋一勺糖调糖醋汁备用。
2
葱姜切末，干辣椒切段，红辣椒切圈。
3
锅内烧油，七分热下豆瓣酱，中火炒两分钟，下姜末、干辣椒、辣椒圈，中火炒香。
4
开大火，快速倒入牛肉，用锅铲拨开避免结块，翻炒20秒。倒入葱末，加盐、料酒、糖醋汁。辣椒、胡椒粉等因人而异。牛肉下锅后大约两分钟完全变色就可出锅。
5
楼主买的牛肉是已经切好片的，但是很厚买的时候没注意，于是炒出来不嫩。自己买牛肉片要注意厚度应该在两片口香糖以内

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