香辣红烧牛腩

香辣红烧牛腩菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
土豆
1个
冰糖
2粒
盐
适量
桂皮
拇指大小
八角
2个
鸡精
适量
生抽
适量
黑胡椒
适量
牛腩
300g
葱姜干辣椒花椒
适量

香辣红烧牛腩做法步骤

1
牛腩切小方块，加少量盐和啤酒腌制10分钟。（啤酒腌肉可以让肉不柴哦。）
2
土豆切块备用。（我买的土豆太小了，炖出来就基本上没有了）
3
葱姜蒜切段，
4
热锅凉油放入辣椒段，葱姜蒜，还可以放点老干妈哦。提色增香
5
翻炒变色后，加料酒，少量啤酒，生抽，刚刚没过肉就可以。放入土豆开始小火炖煮。（忘记加牛肉焯水的步骤了。牛肉腌好后就热水焯半分钟就好。）
6
出锅前加盐，鸡精，黑胡椒调味。成品出锅。撒葱花或香菜末都可以。

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