水煮鱼片美味简单做

水煮鱼片美味简单做菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
2勺
干辣椒
5个
大蒜
半个
香叶
3片
八角
2个
香菜
1根
浓汤宝
半块
虾仁
100g
香葱
3根
郫县豆瓣
1勺
豆芽
200g
牛百叶
200g
火锅油调料
半块

水煮鱼片美味简单做做法步骤

1
鱼肉可以让鱼老板帮忙切片，然后加料酒、盐、白胡椒粉和蛋清抓匀，然后加少许淀粉抓匀腌制30分钟左右，烧一锅水，放入鱼片烫1分钟捞出备用；
2
其他食材洗净备用；
3
这个是调料的量，大蒜一半拍扁一半切蒜末；
4
热锅下油煸炒葱头，蒜片出香味。
5
加入一面碗水，香叶，八角，半块火锅调料，半块浓汤宝烧沸；
6
接下来分批烫煮食材，顺序是豆芽-牛百叶-虾仁-鱼片，烫好的食材马上码在汤碗里。
7
烫好食材后，汤汁根据个人口味再加少许盐少许鸡精，倒入碗里，上面铺上蒜末，葱末。
8
热锅烧热，放入干辣椒，花椒，出香味后浇在碗上，最后少许香菜点缀。
9
美味的水煮鱼就可以吃啦。

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