糖醋带鱼

糖醋带鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
蒜
半头
花生油
适量
盐
少许
生抽
适量
玉米淀粉
适量
面粉
适量
带鱼
700g
小葱
2根
黄冰糖
20g
玉米油
适量
镇江香醋
适量
厨用花雕
适量

糖醋带鱼做法步骤

1
所需要的食材，准备好！
2
洗净的带鱼中段，去除多余的水份。用剪刀剪成6～7公分长，加入一勺酒，少许盐拌匀，再加上玉米淀粉拌匀，放置20分钟。炸之前放在白面里滚一下。
3
铁锅里放入玉米油，炸带鱼至变色捞出。
4
炸好的带鱼放入盘中备用
5
将锅内炸过带鱼的剩鱼，过滤后放入另一个容器中（下次炸鱼时可以用）。锅内再倒入花生油适量，加入葱、姜片、带鱼，酒、蒜瓣、生抽、香醋、冰糖，还有适量的清水熬制。
6
烧到水份渐少后，满屋飘香，一盘香喷喷的糖醋带鱼搞定

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